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玩家級的民生社區藝豐咖啡mibi日曬耶加雪菲~黑咖啡不加糖

coffie art………

藝豐咖啡門口長這樣子

藝豐咖啡MIBI就在彥盈公司的對面巷子裡開了兩年彥盈都還沒進去過,直到在門前遇到老同事昕大哥。他說這家咖啡店是玩家級店長開的咖啡,民生社區其他家的咖啡只能算是飲料,今年世界排名的十大咖啡裡面,在藝豐咖啡就能夠喝到六種……..彥盈想說是真的嗎?進入店裡,老闆隨即給我一杯冰水跟menu,menu上面寫的兩個小小的字coffie art,仔細一看沒錯是coffie art………十分刺眼。

聞乾香

聞乾香

問一下同事喝啥好,他說喝有特別風味的日曬耶加雪菲200元,老闆磨好豆子放在鋼杯裡面,先讓我聞一下,這是第一步驟聞乾香,一種新磨好豆子的動態氣味朝鼻子撲過巧克力香,還有木材泥土跟榴槤甜味,還有咖啡的醇香。

所謂的日曬

所謂的日曬,就是咖啡豆從樹上摘下後,在日光下幫助發酵,定時要用人工翻面以防出水發霉,沒有辦法用機器大量生產幫忙。但是日曬會有一種自然日照的香味,就跟柿子餅一樣,日曬的柿子餅比人工乾燥的滋味鐵定豐富很多。

聞溼香

沒多久,老闆把沖好的咖啡遞給我,他說先不要喝,先聞聞咖啡的香氣!!這是第二步驟聞濕香,這咖啡活潑的香味隨著水蒸氣跳躍上升,像是果凍在鼻子前面搖來搖去,層次很豐富,這咖啡聞起來還可以,有鑑別度。讚美一下這咖啡的香氣之後,彥盈又繼續聞,阿~~~有點像是吸某種東西進入鼻子從,東西通過鼻子後開始向上旋轉,然後直衝腦門,然後迅速下降到脊髓那樣的暢快。

 這輩子第一次喝這麼貴的咖啡

喝的時後入口平淡,就像是一般的黑咖啡,香味稍淡,微微酸,苦的程度算是低的。搖搖頭~我馬上跟昕大哥講,講說這咖啡不過如此這般,200元太貴了!!這輩子第一次喝這麼貴的咖啡~老闆的咖啡是輕烘培的,滋味淡的。

 為什麼要有那杯水

昕大哥說,你喝一下桌上的開水再批評也不遲,一喝下去,哇~~沖去了咖啡的苦味,好喝極了~咖啡香,果香,就是新鮮的天然的甜味香味!!!!用彥盈比較熟悉的茶來做比喻,就是滋味豐富,齒頰生香。彥盈講出了喝咖啡的感覺,隔壁的大叔笑說,你懂這滋味了~~喝咖啡分幾階段,剛沖好時極熱的時候小口啜飲,香味會從口腔經過鼻子竄到腦部。不那麼燙時喝口感,配上開水品嘗咖啡豆的原味,所謂原味不是烘培的味道,是咖啡豆原本的面貌,咖啡豆成熟時是鮮紅而且極甜。原來這就是咖啡的味道,黑咖啡不加糖配上水喝是非常甜的。

咖啡喝完,還要聞杯底的香味。是啥味道,要您自己去體會了。

黑咖啡就是配水喝,豐富的水果味跟微微的焦糖味,跟陽光的味道

 原來品嘗咖啡是這麼回事

老闆說咖啡豆的品質很重要,低檔中檔的咖啡豆做輕烘焙會很慘烈。接下來兩個小時彥盈都在聊咖啡的事,層次豐富的咖啡是可以品嚐上兩個小時的。200元喝到這樣鮮甜的咖啡原味,算是公道合理的價錢。來民生社區喝咖啡,不只是品味裝潢跟環境,品嘗咖啡的原味,推薦豐藝咖啡不會丟面子。假如要彥盈心甘情願掏錢愉快的純粹喝咖啡品嘗咖啡,這是第一家。

店內擺設

coffie art 在豐藝咖啡店,這兩個字算公道。彥盈離開時看到一對夫婦在門外徘徊是否要進去,彥盈跟他說裡面咖啡很好喝~他們兩人就走進去了。

 

行政院長陳冲喜歡喝店內的日曬耶加雪菲。

 

地址:台北市松山區民生東路五段69巷9號

電話:02-3765-5636

營業時間:0900~2100 星期二公休

店內有簡餐,不過彥盈沒有點

 

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